Horse-meat for human consumption—Current research and future opportunities
- Autoría:
- Belaunzaran X; Bessa RJ; Lavín P; Mantecón AR; Kramer JK; Aldai N
- Año:
- 2015
- Revista:
- Meat Science
- Volumen:
- 108
- Página de inicio - Página de fin:
- 74 - 81
- ISBN/ISSN:
- 0309-1740