La investigación científica en el queso Idiazabal
- Autoría:
- de Renobales M, Barron LJR, Pérez-Elortondo FJ, Virto M, Albisu M, Nájera AI, Ruiz de Gordoa JC
- Año:
- 2008
- Revista:
- Revista Internacional de Estudios Vascos
- Volumen:
- 53
- Página de inicio - Página de fin:
- 395 - 431
- ISBN/ISSN:
- 0212-7016