IZENBURUA
METAGENOMICS OF IDIAZABAL CHEESE: ELUCIDATING THE MICROBIOTA, ITS IMPACT ON CHEESE QUALITY AND SAFETY, AND FACTORS AFFECTING ITS COMPOSITION
IDIAZABAL GAZTAREN METAGENOMIKA, MIKROBIOTA, GAZTAREN KALITATEA ETA SEGURTASUNEAN DUEN ERAGINA, ETA HAREN OSAERAN ERAGITEN DUTEN FAKTOREAK ARGITZEN

TESI-ZUZENDARIAK
GUSTAVO AMORES OLAZAGIRRE Dk.
MAILO VIRTO LEKUONA Dk.
Biokimika eta Biologia Molekularra saila
Lactiker Ikerketa Taldea
Euskarazko eta Nazioarteko Doktoretza
Doktorego Programa: Elikadura Kalitatea eta Segurtasuna