Effects of high pressure treatment on volatile profile during ripening of ewe milk cheese
- Autoría:
- Juan B, Barron LJR, Ferragut V, Trujillo AJ
- Año:
- 2007
- Revista:
- Journal of Dairy Science
- Volumen:
- 90
- Página de inicio - Página de fin:
- 124 - 135
- ISBN/ISSN:
- 0022-0302