Lipidómica de la carne de caballo: aspectos metodológicos y factores que afectan a su composición. Lipidomics of horse-meat: methodological aspects and factors affecting its composition
- Doktoregaia:
- Xabier Belaunzarán Jauregi
- Urtea:
- 2017
- Unibertsitatea:
- Euskal Herriko Unibertsitatea. Farmazia Fakultatea
- Deskribapena:
Nazioarteko Tesia