Identification of odour-active compounds in ewes' raw milk commercial cheeses with sensory defects
- Egileak:
- Zabaleta L; Gourrat K; Barron LJR; Albisu M; Guichard E
- Urtea:
- 2016
- Non argitaratua:
- International Dairy Journal
- Liburukia:
- 58
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 23 - 30
- ISBN/ISSN:
- 0958-6946