Food Science and Technology:

• Luis Javier R. Barron (luisjavier.rbarron@ehu.eus) - Principal Investigator
• Ana Isabel Nájera Ortigosa (anaisabel.najera@ehu.eus)
• Iñaki Etaio Alonso (inaki.etaio@ehu.eus)
• Noelia Aldai Elkoro-Iribe (noelia.aldai@ehu.eus)

Biochemistry and Molecular Biology:

• Mailo Virto Lecuona (mailo.virto@ehu.eus)
• Gustavo Amores Olazagirre (gustavo.amores@ehu.eus)
• Igor Hernández Ochoa (igor.hernandezo@ehu.eus)

Nutrition and Bromatology:

• Francisco J. Pérez-Elortondo (franciscojose.perez@ehu.eus)
• Mª Angeles Bustamante Gallego (marian.bustamante@ehu.eus)

• Ana Blanco Doval
• Gorka Santamarina García
• Garazi de la Fuente Aldazabal
• Nagore Iglesias Rodrigo