Egungo Euskararen Hiztegia (EEH)
saltegisalteatze (corpusean ez dago; ETCn 4 agerraldi) iz janariez mintzatuz, su bizian arin frijitzea.
Salteatzea elikagai bat olio edo koipe gutxitan sakonera txikiko zartagin batean bero handiz sukaldatzeko teknika azkarra da. Elikagaiak erre ez daitezen, salteatzean etengabe mugitu eta nahastu behar dira. ETC-entziklopedia Salteatze, Wikipedia
