Egungo Euskararen Hiztegia (EEH) hasiera: bere horretan: definizioan: sukaldariburu / sukaldaritza sukaldaritxo iz adkor sukaldaria. Azken orduko sukaldaritxoren bati otutako "gartzela" erabiltzen duena. Pello Salaburu «Euskararen etxea», 2002 - 165. orr.