Egungo Euskararen Hiztegia (EEH) hasiera: bere horretan: definizioan: sotozain / soul soufle iz labean sartzen denean puzten den jakia. Antzara dauka labean, pospoloaren zain dago souflea, zilarrezko erretilu batean dauzka txokolate, bizkotxo, bonboneria eta xanpainak. Anjel Lertxundi «Konpainia noblean», 2004 - 92. orr.