Egungo Euskararen Hiztegia (EEH)
laktatolaktasa iz hesteetako entzima, laktosa desegiten duena sakarosa eta galaktosa emanaz.
Esnekiak jende askorentzat jangarri ez izaki (esnearen laktosa digeritzeko laktasa entzimarik pertsona gehienek helduaroan mantendu ez dute-eta), proteina-iturritzat, sojaren kontsumoa biderkatu egingo da. Edorta Agirre «Baietz okerreko bidea aukeratu! », 2006 - 29. orr.
