Egungo Euskararen Hiztegia (EEH)
beybexamel (orobat besamel) iz gurinetan edo oliotan txigorturiko irinez egiten den saltsa zuria, batez ere gratinatzeko erabilten dena.
Gogorrena bexamelari uko egitea izan zen, amak prestatzen zizkidan kroketei batik bat. Iban Zaldua «Traizioak», 2001 - 24. orr.
Katilu batean arrautza pare bat irabiatu, eta hortik gehiena besamelari erantsiko diogu. Patxi Zubizarreta «Pospolo kaxa bat bezala», 2005 - 112. orr.
Amak, eskertzearren, nire janaririk estimatuena prestatu zidan: bokata mistoa, arrautza eta bexamelez. Jesus Mari Mendizabal «35 kilo esperantza» - Anna Gavalda, 2004 - 32. orr.
