Polyunsaturated lipids and vitamin A oxidation during cod liver oil <em>in vitro</em> gastrointestinal digestion. Antioxidant effect of added BHT
- Autoría:
- B. Nieva-Echevarria, E. Goicoechea, M.D. Guillen
- Año:
- 2017
- Revista:
- Food Chemistry
- Volumen:
- 232
- Página de inicio - Página de fin:
- 733 - 743