Jose Mari Pastor González es profesor Adjunto del Departamento de Periodismo, donde empezó como docente en el curso 2007-2008. Da clases de "Redacción Informativa en Prensa" y "Géneros Interpretativos", del grado en Periodismo, y en el Máster en Comunicación Multimedia suscrito entre UPV-EHU e EiTB. Comenzó en el mundo de la prensa en el semanario Anaitasuna (1981), y con posterioridad trabajó en Egin, ETB, Euskaldunon Egunkaria y Berria¬. Como redactor jefe de internacional de estos dos últimos diarios, viajó a diversas zonas en conflicto del mundo –Irak, Palestina, Sáhara, Argelia, Irlanda…–. Su experiencia en televisión le sirvió para realizar la tesis doctoral sobre el informativo Gaur Egun. Ha sido galardonado con los premios periodísticos Rikardo Arregi y Argia. Compagina la docencia con la labor de columnista en Berria y de colaborador en el informativo Egunon Euskadi de ETB.

La información en televisión
Ética e información

Basterretxea, Jose Inazio; Pastor, Jose Mari; Aiestaran, Alazne (2013): Kazeta idazkera: arauak eta estiloa hitzen jokoan. Bilbao: Udako Euskal Unibertsitatea. ISBN: 978-84- 8438- 448-9
Pastor, Jose Mari (2014): "Análisis cuantitativo en los informativos de televisión: un modelo para la categorización del ‘Gaur Egun' de ETB-Televisión Vasca". Estudios sobre el Mensaje Periodístico. Madrid: Servicio de Publicaciones de la Universidad Complutense de Madrid. ISSN: 1134-1629
Pastor, Jose Mari (2014): "Un informativo, dos enfoques: la actualidad política vasca en ETB durante los mandatos de Ibarretxe y López". Ámbitos. Revista Internacional de Comunicación. Sevilla: Departamento de Periodismo II, Universidad de Sevilla. ISSN Digital: 1988-5733
Pastor, Jose Mari (2014): "Nazio-identitatea eta erreferentzialtasuna EiTBn: Gaur Egun albistegiaren kasua". Uztaro. Bilbao: Udako Euskal Unibertsitatea. ISSN: 1130-5738

• "Reacciones desde la ética ciudadana en la red social ‘Menéame', ante los contenidos de los medios de comunicación convencionales y sociales en España". Ministerio de Economía y Competitividad (2015-2017). IP: Begoña Zalbidea Bengoa
• "Hedabideak, Gizartea eta Hezkuntza (HGH)". Grupo reconocido por la UPV/EHU (2012-2014).
• "Estudio de las webs de información de salud, en español y euskera, dirigidas a jóvenes y adolescentes". UPV-EHU (2012-2014). IP: Carmen Peñafiel.
• "La información de salud en la prensa diaria vasca". UPV-EHU (2011-2012). IP: Idoia Camacho Markina.

• Miembro de la Comisión de Euskara de la Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación.

• Hedabideak,  Gizartea, Hezkuntza (HGH)
• Equipo: Txema Ramírez de la Piscina Martínez (IP), Alazne Ayestaran Yarza, Beatriz Zabalondo Loidi, Antxoka Agirre Maiora, José Mari Pastor González,  Imanol Murua Uria, María Teresa Agirreazaldegi Berriozabal, Ramón Zallo Elguezabal e Itsaso Manias Muñoz.