Gaitasun espezifikoak:
Elikadura kalitatea eta segurtasuna ebaluatzeko tresna aurreratuak.
Kalitatean eta segurtasunean eragin berezia duten elikagaien osagaiak, eta kontserbazio, ontziratze eta efluenteen tratamendurako teknologia aurreratuak.
Kalitate osoa, kalitate organoleptikoa, elikagaien diseinua eta kalitatearen kudeaketa.
Segurtasun mikrobianoa eta kimikoa, aurrerapausoak arriskuen azterketan eta kontrol alorreko puntu kritikoak, eta arriskuen ebaluazioa.
Gaitasun generikoak:
Instrumentalak, pertsonalak eta sistemikoak.
