Irakasleak
IGOR HERNANDEZ OCHOA
- Ezagutza arloa
- Biokimika eta Biologia Molekularra
- Saila
- Biokimika eta Biologia Molekularra
- Ikastegia
- Farmazia Fakultatea
- Posta elektronikoa
- igor.hernandezo@ehu.eus
Identifikazioa: ORCID 0000-0002-4363-448X
Igor Hernández Biologia (UPV / EHU) eta Elikagaien Zientzia eta Teknologia (UPV / EHU) lizentziatua da eta biologian doktorea (UPV / EHU)
Elikagaien teknologia alderdi ezberdinetan ikerketan lan egin du. Esate baterako, gaztako entzimologian, elikagaien bakteriak eta proteina heterologoak, bakterien toxikotasunean, enologia eta industrial mikrobiologia, ugalketaren ereduak, analisi sentsorialak eta metagenomiketan lan egin du. Gaur egun Lactiker (UPV/EHU) ikerketa-talde batean lan egiten zuen, nahiz eta NIZO Food Research (Holanda), Guserbiot eta AZTI Fundazioan lan egin du.
Gaur egun UPV/EHUko irakaslea da Farmazia eta Alikagaien zientzak arloan Giza Elikadura eta Dietetika graduetan (Elikagaien Kimika eta Biokimika ikasgaia),Elikagaien Zientzia eta Teknologia graduan (bi ikasgaiak: Elikagaiak, teknologia eta kultura eta Enologia) eta Enologia berritzailea Master-ean (UPV/EHU). Bi doktorego-tesia zuzendarikidea izan da.