2021_08_30_procayseal

PROCAYSEAL - PROCESADO, CALIDAD Y SEGURIDAD DE ALIMENTOS

Kontaktua Farmazia Fakultatean: Patricia Sopelana Garay patricia.sopelana@ehu.eus

Web orrirako esteka: https://www.ehu.eus/eu/web/procayseal

Zientziaren esparruak: Ciencia y Tecnología de Alimentos

Hitz gakoak: aromas de humo, alimentos ahumados, extractos naturales, aroma de alimentos, hidrocarburos aromáticos policíclicos, lípidos alimentarios, compuestos antioxidantes-prooxidantes, procesos de oxidación, fritura, digestión in vitro

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