La crítica gastronómica como género periodístico. Rafael García Santos y la nueva cocina vasca
- Doktoregaia:
- Sánchez Gómez, Fernando
- Urtea:
- 2010
- Unibertsitatea:
- Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea (UPV/EHU)
- Zuzendaria(k):
- Emiliana Armañanzas Sodupe