Technological characterisation of experimental natural rennet pastes
- Egileak:
- Ferrandini, E. M. Castillo, M.B. Lopez, M. de Renobales, M. Virto, I. Hernandez, A.V. Price eta J. Laencina
- Urtea:
- 2008
- Aldizkaria:
- Food Science and Technology International
- Liburukia:
- 14
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 63 - 70