Effect of cross-linking in surface properties and antioxidant activity of gelatin films incorporated with a curcumin derivative
- Egileak:
- A. Etxabide, V. Coma, P. Guerrero, C. Gardrat, K. de la Caba
- Urtea:
- 2017
- Aldizkaria:
- Food Hydrocolloids
- Eragin-faktorea:
- 5,089
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 66
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 168 - 175