Characterization of soy protein-based films prepared with acids and oils by compression
- Egileak:
- P. Guerrero, Z.A. Nur Hanani, J.P. Kerry, K. de la Caba
- Urtea:
- 2011
- Aldizkaria:
- Journal of Food Engineering
- Eragin-faktorea:
- 2,047
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 107
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 41 - 49