Characterization of soybean protein concentrate-stearic acid/palmitic acid blend edible films
- Egileak:
- K. de la Caba, C. Peña, E. M. Ciannamea, P. M. Stefani, I. Mondragon, R. A. Ruseckaite
- Urtea:
- 2012
- Aldizkaria:
- Journal of Applied Polymer Science
- Eragin-faktorea:
- 1,395
- Kuartila:
- Q2
- Liburukia:
- 124
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 1796 - 1807