Compression Molded Soy Protein Films with Exopolysaccharides Produced by Cider Lactic Acid Bacteria
- Egileak:
- Jone Uranga, Mª Goretti Llamas, Ziortza Agirrezabala, María Teresa Dueñas, Oier Etxebeste, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Urtea:
- 2020
- Aldizkaria:
- Polymers
- Eragin-faktorea:
- 4329
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 12, 2106
- DOI:
- 10.3390/polym12092106