El SAP/APZ también tiene entre sus funciones establecer convenios para la realización de prácticas para el estudiantado de Grado o Postgrado. Estas prácticas se regirán por el RD 592/2014 de 11 de julio, por el que se regulan las prácticas académicas externas de los estudiantes universitarios, de acuerdo a la normativa de la UPV/EHU tanto para prácticas curriculares como extracurriculares.