Líneas de investigación
- Alimentos funcionales
- Antropología de la nutrición
- Análisis de la percepción de la imagen corporal
- Crecimiento y desarrollo humano
- Dietas y Obesidad
- Epidemiología nutricional
- Evaluación del estado nutricional
- Influencia de la alimentación del rebaño en la concentración de compuestos beneficiosos para la salud en leche y quesos de oveja
- Ingredientes funcionales y función insulínica
- Ingredientes funcionales y obesidad
- Ingredientes funcionales y riesgo cardiovascular
- Investigación básica en nutrición pediátrica
- Investigación y desarrollo en métodos de investigación sensorial. Caracterización sensorial de productos alimenticios
- Metabolismo y actividad secretora de adipocitos
- Necesidades nutricionales en mujeres post-menopáusicas
- Nutrición y actividad física
- Relación entre la ingesta dietética y el estado nutricional de sujetos sanos y enfermos
- Sistema alimentario sostenible
