Gure proiektuaren helburu nagusia Giza Elikadura eta Dietetikako Graduko ikasleen artean iraunkortasuna eta gizarte erantzukizunaren inguruko irakaskuntza-ikaskuntza prozesua hobetzea da eta gaitasun honen integrazioa ahalbidetzea dietista-nutrizionistaren lanbidean. Zeharkako gaitasun bezala jorratu nahi da gradu osoan zehar era mailakatu eta jarrai batean. Gaitasuna lankidetza dinamikekin landuko da irakaskuntza-ikaskuntzarako metodologia aktiboen bitartez.
Gure irakaskuntza berrikuntza lerroak ondorengoak dira:
- Garapen iraunkorra eta gizarte erantzukizuna
- Zeharkako gaitasunen garapena
- Irakaskuntza-ikaskuntzako metodologia aktiboak: ERAGIN
-  Lan kooperatibo eta kolaboratiboa, lantaldeako lana ikasleen artean eta ikasle-irakasleen artean
- IKT-en garapena