DESCRIPCIÓN

Las Prácticas Tuteladas consisten en un periodo de formación de 2 meses (unas 270 horas presenciales) que se realizará en empresas del sector agroalimentario, organismos públicos, centros de investigación públicos y privados, asesorías, consultorías y laboratorios de análisis relacionados con la Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Mediante esta asignatura el/la estudiante entra en contacto directo con la realidad de la práctica profesional en la que trabajará en el futuro.

El tipo de trabajo a desarrollar durante el periodo de prácticas dependerá del tipo de empresa/institución colaboradora en el que se realicen y se planificará previamente entre el/la Tutor/a de la Universidad y el/la Instructor/a de la empresa/institución colaboradora. Dicho trabajo estará en relación directa con los conocimientos y capacidades adquiridos por el/la estudiante en las asignaturas previamente cursadas, y será adecuado a la formación de un/a estudiante de Grado Universitario.

DESCRIPCIÓN

Las Prácticas Tuteladas consisten en un periodo de formación de 2 meses (unas 300 horas presenciales) que se realizará en empresas del sector agroalimentario, organismos públicos, centros de investigación públicos y privados, asesorías, consultorías y laboratorios de análisis relacionados con la Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Mediante esta asignatura el/la estudiante entra en contacto directo con la realidad de la práctica profesional en la que trabajará en el futuro.

El tipo de trabajo a desarrollar durante el periodo de prácticas dependerá del tipo de empresa/institución colaboradora en el que se realicen y se planificará previamente entre el/la Tutor/a de la Universidad y el/la Instructor/a de la empresa/institución colaboradora. Dicho trabajo estará en relación directa con los conocimientos y capacidades adquiridos por el/la estudiante en las asignaturas previamente cursadas, y será adecuado a la formación de un/a estudiante de Grado Universitario.



COMPETENCIAS

1. Aplicar en el ámbito profesional los conocimientos y habilidades adquiridos.

2. Integrarse en un equipo de trabajo y comunicarse con el mismo para desarrollar adecuadamente el trabajo encomendado.

3. Llevar a cabo un trabajo profesional en todas sus fases: recopilación de información, desarrollo metodológico y ejecución.

4. Defender argumentos y plantear la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

Las actividades a desarrollar por el/la estudiante durante las Prácticas Tuteladas variarán en función del tipo de empresa/institución colaboradora. A título orientativo pueden indicarse las siguientes:

• Procesado de alimentos,

• Análisis microbiológico

• Análisis físico-químico

• Sistemas de aseguramiento de la calidad

• Restauración colectiva

• Actividad investigadora en I+D

METODOLOGÍA

Las empresas/instituciones colaboradoras participan activamente en el proceso formativo del/de la estudiante a través de la figura del Instructor/a, además de otros recursos humanos y materiales, así como por la cesión de sus instalaciones.

Las Prácticas Tuteladas se realizarán bajo la supervisión del Instructor/a de la empresa/institución, encargado de su formación práctica, y del Tutor/a de la Facultad, encargado del seguimiento y apoyo del/de la estudiante.

• Continuous Assessment System
• Final Assessment System
• Tools and qualification percentages:
  • Realization of Practical Work (exercises, cases or problems) (%): 65
  • Individual works (%): 15
  • Team projects (problem solving, project design)) (%): 20

MÉTODOS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN

El Instructor /a de la entidad colaboradora elaborará y entregará al Tutor un informe de valoración del desarrollo de las prácticas en el que se valorarán los siguientes aspectos:

• La integración del/de la estudiante en el equipo de trabajo

• La iniciativa y capacidad de trabajo

• El cumplimiento formal

• El grado de consecución de las competencias de la Titulación

Además, el/la estudiante deberá realizar un breve informe de la actividad realizada durante su estancia en la empresa/Institución, que será valorado por el/la Instructor/a y el/la Tutor/a atendiendo a la capacidad para recoger en dicho informe el trabajo realizado durante las prácticas, y la consecución de los objetivos inicialmente acordados. Se utilizará el modelo oficial disponible en Moodle (*).

El Tutor/a evaluará las prácticas desarrolladas, sobre la base del informe del Instructor/a y del informe del/de la estudiante. A tal efecto, cumplimentará el correspondiente informe final de valoración, utilizando el modelo disponible (*) y lo entregará e la secretaría del Decanato.

(*) Modelos de infome elaborados siguiendo la Normativa Reguladora de las Prácticas Académicas Externas del Alumnado. BOVP nº 218. 12 Noviembre 2012.



Calificación:

Evaluación del Instructor/a: 75% Evaluación del Tutor/a: 25%

Basic bibliography

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Dada la naturaleza especial de esta asignatura, cada Tutor/a informará a su alumnado de la bibliografía relevante.