Effect of cross-linking in surface properties and antioxidant activity of gelatin films incorporated with a curcumin derivative
- Autoren:
- A. Etxabide, V. Coma, P. Guerrero, C. Gardrat, K. de la Caba
- Jahr:
- 2017
- Tagebuch:
- Food Hydrocolloids
- Einflussfaktor:
- 5,089
- Quartil:
- Q1
- Volumen:
- 66
- Anfangsseite - Letzte Seite:
- 168 - 175