Quality attributes of map packaged ready-to-eat baby carrots by using chitosan-based coatings
- Autoren:
- I. Leceta, S. Molinaro, P. Guerrero, J.P. Kerry, K. de la Caba
- Jahr:
- 2015
- Tagebuch:
- Postharvest Biology and Technology
- Einflussfaktor:
- 2,618
- Quartil:
- Q1
- Volumen:
- 100
- Anfangsseite - Letzte Seite:
- 142 - 150