Characterization of soybean protein concentrate-stearic acid/palmitic acid blend edible films
- Autoren:
- K. de la Caba, C. Peña, E. M. Ciannamea, P. M. Stefani, I. Mondragon, R. A. Ruseckaite
- Jahr:
- 2012
- Tagebuch:
- Journal of Applied Polymer Science
- Einflussfaktor:
- 1,395
- Quartil:
- Q2
- Volumen:
- 124
- Anfangsseite - Letzte Seite:
- 1796 - 1807