Chitin nanowhisker-containing photo-crosslinked antimicrobial gelatin films
- Autoren:
- Alaitz Etxabide, Daniel Mojío, Pedro Guerrero, Koro de la Caba, Joaquín Gómez-Estaca
- Jahr:
- 2024
- Tagebuch:
- Food Hydrocolloids
- Einflussfaktor:
- 11
- Quartil:
- Q1
- Volumen:
- 147, Part A, 109371
- DOI:
- 10.1016/j.foodhyd.2023.109371