Whey Protein Films for Sustainable Food Packaging: Effect of Incorporated Ascorbic Acid and Environmental Assessment
- Autoren:
- Alaitz Etxabide, Maite Arregi, Sara Cabezudo, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Jahr:
- 2023
- Tagebuch:
- Polymers
- Einflussfaktor:
- 4,7
- Quartil:
- Q1
- Volumen:
- 15
- Anfangsseite - Letzte Seite:
- 387 - 400
- DOI:
- 10.3390/polym15020387