Citric acid-incorporated fish gelatin/chitosan composite films
- Autoren:
- J. Uranga, A.I. Puertas, A. Etxabide, M.T. Dueñas, P. Guerrero, K. de la Caba
- Jahr:
- 2019
- Tagebuch:
- Food Hydrocolloids
- Einflussfaktor:
- 7,053
- Quartil:
- Q1
- Volumen:
- 86
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