Sensory quality control of cheese: Going beyond the absence of defects
- Egileak:
- Ojeda M; Etaio I; Gil MPF; Albisu M; Salmerón J; Elortondo FJP
- Urtea:
- 2015
- Non argitaratua:
- Food Control
- Liburukia:
- 51
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 371 - 380
- ISBN/ISSN:
- 0956-7135