Development of active fish gelatin films with anthocyanins by compression molding
- Egileak:
- Jone Uranga, Alaitz Etxabide, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Urtea:
- 2018
- Aldizkaria:
- Food Hydrocolloids
- Eragin-faktorea:
- 5,839
- Kuartila:
- Q1
- Liburukia:
- 84
- Hasierako orria - Amaierako orria:
- 313 - 320