Morphology changes in microcapsules of enriched food pasta during microwave drying
- Autoría:
- J.I. Lombraña, U. Ruiz, I. Marañón, M.C. Villarán
- Año:
- 2010
- Libro:
- Drying 2010. E. Tsotsa, T. Metzeger, M. Peglow (editors). Docupoint GmbH Barleben-Magdeburg
- Volumen:
- Vol. B
- Página de inicio - Página de fin:
- 1076 - 1084
- ISBN/ISSN:
- 978-3-86912-036-2