Programa específico: HORIZON-CL6-2023-FARM2FORK-01-13 - Acciones de Investigación e Innovación HORIZON
UPV/EHU: Beneficiario
IP UPV/EHU: Leire Escajedo

Inicio del proyecto: 01/12/2023
Fin del proyecto: 30/11/2026

Breve descripción: El sistema alimentario actual es insuficiente e insostenible, generando el 17% de las emisiones totales de GEI de la ganadería mientras que solo suministra el 18% de las calorías globales y el 37% de las proteínas globales. La industria de la carne cultivada (CM) y los mariscos cultivados (CSF) está surgiendo para satisfacer la creciente demanda de proteínas con promesas de una menor huella ambiental. Sin embargo, el conocimiento actual sobre el impacto de este sector es limitado, basado en desarrollos que aún no han sucedido y carente de consideraciones importantes como su impacto social o su adaptabilidad a la demanda actual y futura. Las presiones actuales en la carrera por llegar al mercado, alimentadas por las recientes aprobaciones de mercado en el extranjero, ponen de relieve la necesidad de definir una hoja de ruta que pueda desarrollar el sector de una manera ética, sostenible y competitiva en términos de costes. Se trata de una oportunidad única para una reorganización eficaz del sistema alimentario con el fin de establecer cadenas de valor resilientes en la UE. Al reunir a un amplio conjunto de actores independientes del sistema alimentario, FEASTS proporcionará una base de conocimientos sin precedentes, imparcial y sólida para la evaluación de los aspectos de sostenibilidad del sector de la alimentación y la agricultura ecológica, promoviendo activamente la participación de múltiples partes interesadas y actividades de cocreación basadas en un diálogo transparente y prácticas científicas abiertas. Explorará diferentes métodos de producción, tipos de productos, cadenas de suministro y de valor, así como modelos de negocio para proporcionar soluciones equilibradas que no solo sean sostenibles por diseño y rentables, sino también éticamente responsables, seguras y nutritivas, justas e inclusivas. FEASTS, diseñado como un grupo de expertos, adopta un enfoque de pensamiento en sistemas alimentarios y una evaluación de impacto multidimensional que incluye no solo LCA, TEA y SLCA de productos CM/CSF y su comparación con sus contrapartes convencionales, sino también modelos dinámicos de sistemas y análisis de escenarios integrados que proporcionarán una herramienta de apoyo a la toma de decisiones para la formulación de políticas y la toma de decisiones informadas en la UE.