FTIR characterization of protein–polysaccharide interactions in extruded blends
- Autoría:
- Pedro Guerrero, Joe P. Kerry, Koro de la Caba
- Año:
- 2014
- Revista:
- Carbohydrate Polymers
- Factor de impacto:
- 4,074
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 111
- Página de inicio - Página de fin:
- 598 - 605