Characterization of soybean protein concentrate-stearic acid/palmitic acid blend edible films
- Autoría:
- K. de la Caba, C. Peña, E. M. Ciannamea, P. M. Stefani, I. Mondragon, R. A. Ruseckaite
- Año:
- 2012
- Revista:
- Journal of Applied Polymer Science
- Factor de impacto:
- 1,395
- Cuartil:
- Q2
- Volumen:
- 124
- Página de inicio - Página de fin:
- 1796 - 1807