Assessment of gallic acid-modified fish gelatin formulations to optimize the mechanical performance of films
- Auteurs:
- Itsaso Leceta, Marta Urdanpilleta, Iraitz Zugasti, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Année:
- 2018
- Magazine:
- International Journal of Biological Macromolecules
- Facteur d'impact:
- 4,784
- Quartile:
- Q1
- Volume:
- 120
- Page de début - Fin page:
- 2131 - 2136