Extraction and incorporation of bioactives into protein formulations for food and biomedical applications
- Auteurs:
- Alaitz Etxabide, Tania Garrido, Jone Uranga, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Année:
- 2018
- Magazine:
- International Journal of Biological Macromolecules
- Facteur d'impact:
- 4,784
- Quartile:
- Q1
- Volume:
- 120
- Page de début - Fin page:
- 2094 - 2105