Effect of pH and lactose on cross-linking extension and structure of fish gelatin films
- Auteurs:
- A. Etxabide, M. Urdanpilleta, I. Gómez-Arriaran, K. de la Caba, P. Guerrero
- Année:
- 2017
- Magazine:
- Reactive and Functional Polymers
- Facteur d'impact:
- 2,975
- Quartile:
- Q1
- Volume:
- 117
- Page de début - Fin page:
- 140 - 146