Development of active gelatin films by means of valorisation of food processing waste: A review
- Auteurs:
- A. Etxabide, J. Uranga, P. Guerrero, K, de la Caba
- Année:
- 2017
- Magazine:
- Food Hydrocolloids
- Facteur d'impact:
- 5,089
- Quartile:
- Q1
- Volume:
- 68
- Page de début - Fin page:
- 192 - 198