Quality attributes of map packaged ready-to-eat baby carrots by using chitosan-based coatings
- Auteurs:
- I. Leceta, S. Molinaro, P. Guerrero, J.P. Kerry, K. de la Caba
- Année:
- 2015
- Magazine:
- Postharvest Biology and Technology
- Facteur d'impact:
- 2,618
- Quartile:
- Q1
- Volume:
- 100
- Page de début - Fin page:
- 142 - 150