Characterization of soybean protein concentrate-stearic acid/palmitic acid blend edible films
- Auteurs:
- K. de la Caba, C. Peña, E. M. Ciannamea, P. M. Stefani, I. Mondragon, R. A. Ruseckaite
- Année:
- 2012
- Magazine:
- Journal of Applied Polymer Science
- Facteur d'impact:
- 1,395
- Quartile:
- Q2
- Volume:
- 124
- Page de début - Fin page:
- 1796 - 1807