Citric acid-incorporated fish gelatin/chitosan composite films
- Auteurs:
- J. Uranga, A.I. Puertas, A. Etxabide, M.T. Dueñas, P. Guerrero, K. de la Caba
- Année:
- 2019
- Magazine:
- Food Hydrocolloids
- Facteur d'impact:
- 7,053
- Quartile:
- Q1
- Volume:
- 86
- Page de début - Fin page:
- 95 - 103