Esta asignatura pretende proporcionar un conocimiento básico de las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos, sus características y mecanismos, así como de los sistemas de control y de regulación. Del mismo modo, se pretende iniciar al alumnado en el desarrollo de habilidades para llevar a cabo experimentos bioquímicos sencillos, así como promover la capacidad para describir, analizar e interpretar críticamente los resultados obtenidos.



En esta asignatura se pretende que los alumnos adquieran, tanto las competencias básicas definidas en el RD1393/2007, como la competencia específica M02CM06 ("Conocimiento de los aspectos básicos de los sistemas y diversos procesos bioquímicos") del Módulo Fundamental. Por otra parte, se trabajarán también las competencias transversales M2CM09 ("Poder presentar de forma oral y escrita, de manera comprensible, fenómenos y procesos relacionados con la Química y materias afines"), M02CM010 ("Habilidad de búsqueda y selección de información en el ámbito de la Química y otros campos científicos, haciendo uso de la bibliografía y las tecnologías de información y comunicación.") y M02CM011 ("Ser capaz de relacionar la Química con otras disciplinas, así como comprender su impacto en la sociedad actual y la importancia del sector químico industrial").



La coordinación horizontal y vertical de la asignatura en el Módulo y en el Grado será garantizada por la Comisión de Coordinación de Grado.

Contenidos teóricos:



Biocatálisis: Enzimas, clasificación, cinética y mecanismos de catálisis. Factores que condicionan la acción de los enzimas. Inhibición y regulación enzimática. Cuantificación de la actividad enzimática.

Bioenergética: Revisión de conceptos termodinámicos. Energía libre de Gibbs y enlaces de alta energía. ATP y acoplamiento energético. Bioenergética de las oxidaciones metabólicas. Transporte a través de membranas. Acoplamiento quimiosmótico y fosforilación oxidativa.

Metabolismo: Reacciones metabólicas ordenadas en rutas. Bloques metabólicos. Rutas glucolítica y gluconeogénica. Regulación coordinada de ambas rutas. Fermentaciones y metabolismo oxidativo.

Información genética: Estructura y función de los genes (procariotas y eucariotas). Replicación, Reparación, Transcripción y Traducción. Procesamiento de proteínas y su localización y transporte. Conceptos básicos de ingeniería genética.

Introducción a la Proteómica y la Metabolómica Concepto de proteoma. Métodos de estudio de la proteómica y aplicaciones. Concepto de metaboloma. Aplicaciones.

Incidencia de la bioquímica en los campos de la industria, el medio ambiente, la salud y la alimentación. Sistemas bioquímicos en diferentes campos industriales



Actividades prácticas:



Prácticas de aula: Resolución de cuestiones y problemas cuantitativos relativos a cada uno de los bloques teóricos.

Prácticas experimentales de laboratorio: Ensayo cinético e inhibición de la actividad enzimática. Purificación y cuantificación de proteínas. Aislamiento y separación electroforética de ácidos nucleicos.

La metodología docente comprende clases magistrales, prácticas de aula, seminarios y prácticas experimentales. En las clases magistrales el profesor expone los contenidos teóricos de la materia con la ayuda de medios audiovisuales e informáticos. Estas clases se complementan con el aula virtual de Bioquímica en eGELA.



Las prácticas de aula se dedican a la resolución de problemas cuantitativos relacionados con el contenido teórico del curso.



En los seminarios los alumnos, en grupos reducidos o de manera individual, elaboran informes, pósteres, exposiciones sobre aspectos de la Bioquímica relacionados con la industria, la salud, la alimentación o el medio ambiente.



Las prácticas experimentales se realizan en un laboratorio, donde el alumno bajo la supervisión del profesor, realiza ensayos experimentales que le permiten conocer las técnicas y las metodologías bioquímicas básicas.



En el caso de que por motivos de fuerza mayor el curso se desarrolle en la modalidad "no presencial" la metodología docente se adaptará para que los alumnos puedan completar los contenidos teórico-prácticos del programa mediante actividades "online".

Cualquiera que sea la modalidad de evaluación elegida, la realización de todas las prácticas de laboratorio es obligatoria para todos los alumnos matriculados en la asignatura.



Evaluación contínua:

Los contenidos teóricos y las actividades de prácticas de aula serán evaluados mediante pruebas escritas que se realizarán al final de cada cuatrimestre. Los resultados de estas evaluaciones representarán el 80% de la nota final. Las tareas de laboratorio quedarán reflejadas en un cuaderno manuscrito con los resultados de las prácticas experimentales y representarán 10% de la nota final. Las actividades de seminario se evaluarán al finalizar cada tarea y en su conjunto representarán el 10% de la nota final.

Para aprobar la asignatura en esta modalidad de evaluación es necesario alcanzar una nota mínima correspondiente al 40% del valor total de la prueba en cada una de las actividades evaluadas. En caso de no se alcance la nota mínima en alguna de las pruebas se deberá de utilizar la vía de evaluación final.



Evaluación final:

En esta modalidad se realizará un único examen que incluye preguntas de respuesta larga, respuesta corta, preguntas tipo test y ejercicios cuantitativos. La nota mínima para aprobar se indicará en cada examen.

Para optar a la modalidad de evaluación final es imprescindible haber aprobado las prácticas experimentales de laboratorio en la misma convocatoria.



En el caso de que por motivos de fuerza mayor el curso se desarrollara en la modalidad "no presencial" la evaluación se realizaría mediante pruebas (cuestionarios y tareas) que se puedan completar "online". En este caso, las herramientas y porcentajes de calificación de estas pruebas se comunicarán al alumnado con antelación suficiente.



Los criterios para optar a la evaluación final son los que se establecen en el artículo 8 de la normativa reguladora de la evaluación del alumnado de las titulaciones de grado de la UPV/EHU



Los criterios para renunciar a la convocatoria son los que se establecen en el artículo 12 de la normativa reguladora de la evaluación del alumnado de las titulaciones de grado de la UPV/EHU

El aula virtual de Bioquímica en la plataforma eGELA es una herramienta de uso obligado para el desarrollo del programa de la asignatura.

Bibliografía básica

Principles of Biochemistry (2021). D.L. Nelson, M. M. Cox. , A.A Hoskins. 8th Ed., New York: Macmillan Learning.

Stryer. Bioquímica. Curso Básico. (2014) Tymoczko, Berg, Stryer . Editorial Reverte, Barcelona.

Bioquímica Cuantitativa, Vol. I y II (2002) Macarulla JM, Marino A y Macarulla A. Editorial Reverté, Barcelona.

Bibliografía de profundización

Bioquímica. 7ª edición (2013) Stryer, Berg & Tymoczko. Editorial Reverte, Barcelona.
Bioquímica. 2ª edición (2022) Mathews, CK & van Holde, KE. Mcgraw-Hill, Madrid.
Molecular Biology of the Cell 5th ed. (2008) Alberts A, Johnson A, Lewis J, Raff M, Roberts K & Walter P. Garland Science
Fundamentals of Biochemistry 5th ed. (2016) Voet D, Voet, JG & Pratt CW. Wiley. New York.
Molecular Cell Biology 9th ed. (2021) Lodish H, Berk A, Kaiser CA, Krieger M, Bretscher A, Ploegh H, Martin KC, Yaffe M, Amon A. Macmillan Learning. UK.
An Introductory Course on Molecular Biology (2023) Serrano R, Cambridge Scholars Publishing UK.

Revistas

https://www.nature.com/nature/index.html
https://www.science.com/science/index.html