Quality attributes of map packaged ready-to-eat baby carrots by using chitosan-based coatings
- Autoría:
- I. Leceta, S. Molinaro, P. Guerrero, J.P. Kerry, K. de la Caba
- Año:
- 2015
- Revista:
- Postharvest Biology and Technology
- Factor de impacto:
- 2,618
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 100
- Página de inicio - Página de fin:
- 142 - 150