Valorization of chitin using a natural deep eutectic solvent for the development of active gelatin films
- Autoría:
- Maialen Uribarrena, Miriam Peñalba, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Año:
- 2024
- Revista:
- Food Packaging and Shelf Life
- Factor de impacto:
- 8,5
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 46, 101376
- DOI:
- 10.1016/j.fpsl.2024.101376