Whey Protein Films for Sustainable Food Packaging: Effect of Incorporated Ascorbic Acid and Environmental Assessment
- Autoría:
- Alaitz Etxabide, Maite Arregi, Sara Cabezudo, Pedro Guerrero, Koro de la Caba
- Año:
- 2023
- Revista:
- Polymers
- Factor de impacto:
- 4,7
- Cuartil:
- Q1
- Volumen:
- 15
- Página de inicio - Página de fin:
- 387 - 400
- DOI:
- 10.3390/polym15020387